Cálculos Nutricionais Análise e Planejamento Dietético - 1ªEdição | Fraga & Galisa

Cálculos Nutricionais Análise e Planejamento Dietético – 1ª Edição

• ISBN: 978-85-5795-004-7
• Publicação: 04/2018
• Edição: 1ª | 2018
• Formato: 14 x 21
• Páginas: 128
• Acabamento da capa: Brochura 
• Peso: 190g
• Selo Editorial: Editora Payá

Descrição do livro

Para exercer suas atividades profissionais, o nutricionista utiliza métodos e cálculos disponíveis em publicações, relatórios técnicos e diretrizes, e suas condutas e ações devem ser pautadas em evidências científicas consistentes. 
Cálculos Nutricionais – Análise e Planejamento Dietético é um instrumento de consulta rápida e prática que facilitará a elaboração de dietas e cardápios mais adequados e balanceados. Tem como objetivo apresentar aos profissionais e acadêmicos de nutrição uma compilação dos principais métodos e referências utilizados nos cálculos aplicados na análise e no planejamento de cardápios e planos alimentares, visando à adequação da prescrição dietética sob os pontos de vista qualitativo, semiquantitativo e quantitativo.

Sobre as autoras:

Andréa Fraga Guimarães Costa - Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo. Especialista em Nutrição Clínica pela Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN). Especialização em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo. Mestre em Farmacologia pelo Departamento de Fisiologia da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Docente do Curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo.

Mônica Santiago Galisa - Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo. Licenciatura Plena pela Faculdade de Tecnologia de São Paulo (FATEC-SP). Educadora em Saúde Pública pela Universidade de Ribeirão Preto (UNAERP). Especialista em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo. Mestre em Administração na Área de Gestão Organizacional das Instituições Hospitalares e da Saúde. Doutora em Bioética pelo Centro Universitário São Camilo. Docente e Coordenadora Adjunta do Curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo.

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