Nutrição de Vegetarianos – 1ª Edição
- ISBN: 978-85-5795-002-3
- Publicação: 11/10/2016
- Edição: 1ª | 2017
- Formato: 14 X 21
- Páginas: 136
- Peso: 0,210kg
- Acabamento da capa: Brochura
- Selo Editorial: Editora Payá
Descrição do livro
O número de grupos adeptos a dietas vegetarianas tem crescido nos últimos anos e o profissional nutricionista deve estar apto a elaborar planejamentos dietéticos para vegetarianos próximos das recomendações nutricionais atuais para prevenção de doenças como a obesidade.
Nutrição de Vegetarianos irá instrumentalizar alunos e profissionais de Nutrição a desenvolver planos alimentares e cardápios adequados, gostosos e inteligentes, em consonância com as mais recentes recomendações nutricionais fazendo uso do guia alimentar para vegetarianos, fundamental para a orientação nutricional dos indivíduos adeptos desta prática.
Sobre autora:
Manuela Dolinsky - Doutora em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo. Mestre em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Chefe do Departamento de Nutrição Dietética e Coordenadora do Grupo de Pesquisa em Nutrição Funcional na Universidade Federal Fluminense.
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